秋刀魚の神様/矢部久雄|銀座矢部の予約や価格&口コミは?究極の塩焼きにマツコ絶賛

秋と言えば秋刀魚！ですね。

今年も秋刀魚の季節がやってきました。

秋刀魚の神様と崇められるほど、究極の秋刀魚の塩焼きを提供する職人がいます。

それが銀座矢部の店主、矢部久雄氏です。

秋刀魚の神様こと矢部久雄氏のお店「銀座矢部」のお店の予約方法や価格などが気になりますね。

そこでこの記事では「秋刀魚の神様/矢部久雄|銀座矢部の予約や価格&口コミは?究極の塩焼きにマツコ絶賛」と題しご紹介します。

 

 

秋刀魚の神様/矢部久雄の店・銀座矢部の予約方法

秋刀魚の神様として知られる矢部久雄氏のお店「銀座矢部」は大変有名でそもそも予約は取れるのか気になりますね。

そこで「銀座矢部」の予約について調べてみましたので、ご紹介します。

 

秋刀魚の神様/矢部久雄の店・銀座矢部の基本情報や場所

秋刀魚の神様こと矢部久雄氏のお店「銀座矢部」の場所など基本的な情報をご紹介します。

 

 

秋刀魚の神様/矢部久雄の店・銀座矢部の価格

秋刀魚の神様として知られる矢部久雄氏の割烹店「銀座矢部」の価格が気になりますね。

銀座に立地しており、有名店だけあって価格が高そうなイメージがあります。

上にも書いたように「銀座矢部」はお昼のランチと夜の営業をされています。

それぞれの平均価格帯を調べてみると、おおよそ以下のようです。

「銀座矢部」の平均価格帯は、コース注文をした場合の平均価格帯です。

お昼のランチについては単品注文もできるようで、うどんやそばは1,000円代で注文できます。

うどんもそばもかなり評判が良いです。

しかし、秋刀魚の神様の秋刀魚はやはりコースなどを頼まないと食せないかもしれません。

 

秋刀魚の神様/矢部久雄の店・銀座矢部の口コミ

秋刀魚の神様こと矢部久雄氏の店「銀座矢部」の口コミについてご紹介します。

銀座のお店ということもあり、価格帯は少し高めですが、味は絶品という声が多数でした。

ランチのお昼時には、うどんやお蕎麦を食すかたも多いようです。

秋刀魚の神様と崇められるほどの秋刀魚の塩焼きは、皆さんが唸るほどの美味しさのようで、多くの方が絶賛していました。

 

秋刀魚の神様/矢部久雄の究極の塩焼きにマツコ絶賛

秋刀魚の神様こと矢部久雄氏の究極の塩焼きにマツコ・デラックスさんも絶賛されたようです。

テレビ放送されてから予約が殺到し、しばらく予約が出来ない日々が続いていたようです。

マツコさんが絶賛した秋刀魚の神様こと矢部久雄氏の究極の秋刀魚の塩焼きは、背開きすることが大きな違いのようです。

秋刀魚の内臓に苦みが出ないように、苦みの原因である胆のうと未消化物を取り除いています。

更に背骨と小骨も取り除き、備長炭で焼き入れます。

手間のかかる工程を惜しみなくすることで、外はカリカリ中はふっくら。

そして何と言っても秋刀魚の脂。

秋刀魚の神様こと矢部久雄氏のお店「銀座矢部」では1年間を通して秋刀魚を食べられるわけではありません。

例年は7月下旬から10月までのようです。

しかし秋刀魚の仕入れによって変わるようで、2021年は9月から始まったようです。。

矢部久雄氏は自ら市場へ出向き馴染みの仲卸人と情報収集と交渉をされているようで、もちろん食材にはこだわっています。

ここ数年は秋刀魚が不漁で、今年2021年も秋刀魚は高いようです。。

 

まとめ

秋刀魚の神様として知られる矢部久雄氏のお店銀座矢部について、予約や価格、そして口コミをご紹介しました。

マツコ・デラックスさんが絶賛した究極の秋刀魚の塩焼きには、惜しみなく手間のかけて仕込んでいるので、一度は食してみたいですね。

2021年の夏は、「お店に閑古鳥が。」と嘆くほど厳しかったようでこれから秋刀魚の季節は、賑やかになるかもしれません。