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高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)経歴やお店はどこで評判は?激レアさん

マイケル・ジャクソン専属シェフを務めていた高谷敏雄(たかや としお)さん。

あの世界的大スター、マイケル・ジャクソンの専属シェフを日本人が務めていたなんで驚きですよね。

そして高谷敏雄さんがマイケル・ジャクソン専属シェフになったきっかけも凄いですし、経歴もヤバいようです。

マイケル・ジャクソン専属シェフだった高谷敏雄さんのお店はどこで、評判や口コミはどうなのも気になりますよね。

そこでこの記事では、高谷敏雄さんについて「高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)経歴やお店はどこで評判は?激レアさん」と題し、ご紹介します。

2021年5月31日放送のテレビ朝日系列「激レアさんを連れてきた。」に高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)が特集されるようです。

 

この記事の内容

高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)の経歴がヤバい!

高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)のお店はどこで評判は?

高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)が激レアさんに出演

 

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高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)の経歴がヤバい!

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)の経歴がヤバいのでご紹介します。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)の経歴

軽井沢のホテルで料理長を務める

急遽マイケル・ジャクソンのシェフに推薦される
面接で合格し、マイケル・ジャクソンの専属シェフになり、ツアー帯同

海外ツアー帯同をマイケル・ジャクソンから依頼されるも断る

レストラン経営

チャリティーイベントやトークショーなどに参加活動

子供たちの給食作りに携わる

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)は、軽井沢のホテルの料理長をしていたところに、急遽マイケル・ジャクソンのシェフの話が舞い込みます。

1987年にBadツアーで来日したマイケル・ジャクソンですが、大阪公演で大阪に居た時に、専属シェフの女性が風邪をひき、マイケル・ジャクソンにうつしてしまいクビになってしまいました。

そのせいで、大阪公演は中止になりました。

どうやら解雇された専属シェフの女性は、日本でかなり夜遊びしていたらしく、更に風邪をひいてマイケル・ジャクソンにうつし、大阪公演中止となったら、プロ意識の高いマイケル・ジャクソンはカンカンだったでしょうね。

2週間後に東京公演も控えていたため、後任のシェフをすぐに雇う必要があったわけですが、求人を公にすることも出来ません。

そこで当時日本人コーディネーターを務めていた、坂崎ニーナ真由美さんのツテで軽井沢のホテルの料理長であった高谷敏雄さんに声がかかりました。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)は、全く乗り気ではなかったそうです。

マイケル・ジャクソンよりも演歌歌手のほうが良かったとか。

声がかけられ、推薦してくれた上司の顔もあるので、とりあえず面接だけ行って落ちてこようと思ったそうです。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)は、採用されないように以下のように発言しました。

高谷敏雄さん
高谷敏雄さん
水戸黄門なら知っているけど、マイケル・ジャクソンのことは良く知らない

世界の大スターマイケル・ジャクソンを知らない…

その回答が良かったのでしょうか、高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)がなぜか採用されることになったのです。

そのままツアー同行が決まりました。

マイケル・ジャクソンの専属シェフになったばかりの高谷敏雄さんですが、状況は最悪です。

ツアー中なのに、主役のマイケル・ジャクソンは体調が悪い上に、食事の好みさえ分からない状況。

解雇された前任の女性シェフは、マイケル・ジャクソンが大好きだと言うスイカを半分に切ったものだけ出したりしていたとか。

数日経つと分かったのは、マイケル・ジャクソンは超小食で一皿一口しか食べないほどで、更にはベジタリアンであること。

食材には様々な注意を払わないといけない故、高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)は試行錯誤。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)は、栄養が偏らないよう医師と相談しながら、食事のメニューを考えていたそうです。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)の料理でマイケル・ジャクソンが良く食べてくれたと言われるのが「豆腐ハンバーグ」だそうです。

豆腐ハンバーグ(2~3人分)のレシピ/作り方

<パテの材料>

  • 水を切った木綿豆腐 180g
  • 茹で大豆 150g
  • 玉ねぎ 50g
  • 大和イモ 20g
  • 卵黄(*) 1個
  • パン粉(*) 30g
  • 赤みそ(*) 大さじ1と1/2(普通の味噌でも可)
  • 酒(*) 大さじ1
  • 砂糖(*) 大さじ1/2

<パテの作り方>

  1. 茹で大豆をすり鉢で粗目にすり潰す
  2. みじん切りした玉ねぎと1をフライパンで炒める
  3. 大和イモを電子レンジで温め、すり潰す
  4. 残りの材料(*)と2,3を混ぜ合わせる
  5. 成形してフライパンで両面焼くと完成

<ソースの材料>

  • 舞茸 50g
  • しめじ 50g
  • だし汁 100cc
  • しょうゆ(*) 大さじ1
  • 酒(*) 大さじ1
  • 砂糖(*) 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

<ソースの作り方>

  1. 舞茸としめじをだし汁で煮る
  2. 調味料(*)を加える
  3. 火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
  4. ひと煮立ちさせたら完成。

この高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)の豆腐ハンバーグでマイケル・ジャクソンの胃袋を掴んだようです。

マイケル・ジャクソンが口にする全ての物は、この高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)に責任があるようです。

ライブ中にマイケル・ジャクソンが補給する飲み物も、高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)がライブ会場の舞台袖からマイケル・ジャクソンに直接渡すそうです。

マイケル・ジャクソン程の大物になると、誰かが食べ物や飲み物に何か入れる恐れがあるため、それを回避するために、専属シェフ以外のものは手にしないように管理されていたのだと思います。

おそらく食事のメニューや時間がマイケル・ジャクソンの気分で左右されるわけですから相当大変だったことが予想されます。

無事Badツアーの日本公演を終えたマイケル・ジャクソンと高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)。

海外ツアーに帯同するよう高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)はマイケル・ジャクソンから依頼されたようですが、食材の調達やマイケルジャクソンのいたずらに付き合うのも限界だったようで断ったそうです。

なにしろ海外ツアー帯同中に解雇になった場合は、自費で帰国しなきゃいけなかったことも大きかったとか。

その後、高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)はレストラン経営やチャリティーイベント、トークショーなどに参加するほか、子どもたちの学校給食作りにも携わっているそうです。

 

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高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)のお店はどこで評判は?

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)のお店はどこで、評判はどうなのでしょうか。

残念ながら、高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)が作る料理を味わるお店はないようです。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)がマイケル・ジャクソンの専属シェフに抜擢される前に働いていた軽井沢のホテルというのは、「旧軽井沢 ホテル音羽ノ森内のフレンチレストラン」です。

避暑地や別荘地でも知られる軽井沢のホテルもレストランも、どれもオシャレで素敵な料理が出てきますよね。

きっと高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)も旧軽井沢 ホテル音羽ノ森のフレンチレストランで腕を振るっていたのでしょうね。

マイケル・ジャクソンのツアー帯同を終えてからは、茨城県牛久市でレストラン経営をされていました。

しかし、現在は閉店してしまったようです。

調べてみたところ、神奈川県の葉山町でマイケル・ジャクソンのメニューを提供していたレストランがありました。

そのレストランが「葉山ホテル音羽ノ森のレストラン潮幸」です。

2009年7月からマイケル・ジャクソンが食したと言われるメニューを提供していた時は、特に人気だったようです。(現在は提供されていないようです。)

絶景を眺めながら食事が出来るのも、「葉山ホテル音羽ノ森のレストラン潮幸」の魅力の一つですね。

数々の著名人が座ったテーブルとしても紹介されている絶景のテーブルがあります。

評判や口コミを調べてみると、絶景の中最高の料理を楽しめた。

格式高いレストランだと思ったが、お店の人も気軽に話しかけてくれて案外カジュアルだったという声もありました。

一方で、オプションの勧めが過ぎるという声もありました。

お店の人によって少しサービスの差があるかもしれませんが、料理に関しては皆さん満足をされているようでした。

 

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高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)が激レアさんに出演

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)が激レアさんに出演されるようです。

2021年5月31日放送のテレビ朝日系列「激レさんを連れてきた。」で高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)が特集されるようです。

その他にも、2020年10月にTBS系列「絶滅料理よ いざ復活! ロストグルメ2」にも出演されていました。

高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)は、最近YouTubeでも活動を始めたようです。

 

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高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)のプロフィール

高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)のプロフィールについてご紹介します。

高谷敏雄(マイケルジャクソン元専属シェフ)のプロフィール

名前:高谷敏雄

読み方:たかや としお

出身:東京都大田区

生年:1949年

年齢:72歳

 

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まとめ

マイケルジャクソン元専属シェフだった高谷敏雄さんについて、経歴やお店はどこで評判はどうなんか、プロフィール、そして激レアさんなど出演メディアをご紹介しました。

2021年5月時点で72歳の高谷敏雄さん(マイケルジャクソン元専属シェフ)ですが、お若いですよね。

なんでも挑戦されていることがお若い秘訣なのでしょうか。

今後のYouTubeも含めて活動に注目ですね。